第(3/3)页 郭林那边的千层油糕也做好了,宋砚几乎是将两道糕点同时送进蒸笼的。 前面的擀叠铺丁,郭林还能凑合着做,可最后的分段蒸制,是宋砚从传承空间里琢磨出来的核心关窍。 这一步,必须他自己来。 于是宋砚在两口大灶之间来回转,时不时侧着耳朵听声辨火。 时间在等待中悄然流逝,云鳞叠玉糕也不知不觉间蒸好了。 宋砚熄了火,又焖了十几分钟,才在众人屏息注视下揭开笼盖。 先是蒸腾而起的热气,随后便能看见一屉云鳞叠玉糕静静卧在笼布上。 糕体方正如玉,表层数百枚鳞片层层叠叠如云如鳞,顶上桂花点金,香气一缕一缕往外钻,绵长醇厚。 毫无疑问,作为一道中式糕点,云鳞叠玉糕的卖相简直无可挑剔。 【云鳞叠玉糕(S级)】 这个评级倒是不出所料。 酵母的发面效果虽然比顶级老面差了不少,但论起食材品质,如今田味居的供应又吊打了当初那个年代。 这么一加一减,也不可能让云鳞叠玉糕的评级跌落下去,就是不知道还能不能保持传承空间当中的水准了。 宋砚提刀切糕,刀锋落处,七层断面齐齐绽开,光滑如镜,不粘不塌,暗膛里的凝香馅也缓缓渗出一线晶亮。 众人一人分了一块,糕一入口,后厨里的夸赞声就不绝于耳。 “香!里面的糕和馅料就不说了,这个看着花里胡哨的鳞片竟然也这么好吃,这个糕到底叫啥名啊?” “宋砚,以后有梦就多做点,这次梦出来的这个糕简直是天下第一糕啊!” “确实,我感觉这次的糕点要比宋砚前两天做的千层油糕强出好多,甚至已经不比荷花酥跟面果儿差多少了,我看地榜前十的排名,怕是又要变喽!” 原本都快练出心流状态的夏沐宸,被这议论声硬生生拉回了现实。 啥玩意儿?地榜前十名?就宋砚这三心二意之下做出来的新糕点? 扯淡吧?! 夏沐宸狐疑地凑过去,也分了一块,但入口的瞬间,他的瞳孔猛地一缩。 第(3/3)页