第(1/3)页 我感兴趣? 宋砚莫名其妙。 一个湖底行李箱的案子,跟他一个厨子能有什么关系? 不过周牧越是卖关子,他倒越是有了期待,准备后续关注一下。 回到后厨后,宋砚便忙起了正事。 一,千层油糕。 二,云鳞叠玉糕。 之前在传承空间时,他便根据曲掌柜教的云鳞叠玉糕的要点,举一反三出了千层油糕的改良方法——分段蒸制。 因为传承空间的限制,他倒是没有机会尝试,现在正好看看效果。 还有就是云鳞叠玉糕。 他在传承空间中也断断续续练习了两个多月,各项基本功都有了不小的进步,最后做出来的云鳞叠玉糕也稳定到了S级,距离S+级也算太不远。 不过在宋砚看来,差的那临门一脚是因为后来用的老面不够好的缘故,如今拿酵母发酵再试一遍,看看效果如何,这样也更能推断出老面带来的提升。 加入酵母的面团在他掌心揉开,动作不疾不徐,揉、揣、摔、醒。 面团醒好后擀开成大片,他执刷蘸了熟猪油,手腕轻抖,油均匀地铺开,然后就是撒糖、铺丁,动作一气呵成。 这一幕很快引起了夏沐宸的注意。 咦? 宋砚不是在外头躺椅上挺尸吗?怎么突然勤快起来了? 难不成是在我的一番嘴遁之下,他已经深刻认识到了自己的错误,痛改前非,准备重新努力练习厨艺了? 夏沐宸顿时有了种成就感。 可还没等他高兴太久,就看到宋砚把郭林叫了过去,指挥起来。 “后面后面几步你盯着,擀好之后再刷一遍油、撒糖、铺冰肉丁,叠三层擀开,重复到层数够了为止。” 交代完,宋砚拍拍手,转身就去库房里翻拣食材了,嫩菱角、松仁、湘莲、蜜金橘、白木耳,一样一样往外搬。 夏沐宸满脸问号。 我的嘴遁还是差些火候吗? 第(1/3)页